平時(shí)我們在外面買回來的干木耳都是干的，做菜之前需要用熱水泡制，原本是很小的一個(gè)經(jīng)過熱水的一泡就變得又大又軟，常吃木耳功效多，對于清肝明目有著很好的功效，干木耳屬于家常菜既可以涼拌，又可以來炒菜，還可以來煲湯，其實(shí)想要做出好吃美味的木耳，來為大家介紹一下很簡單一道干木耳涼拌方法。

涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜夏季食用。

做法

做法一

涼拌木耳

涼拌木耳

食材準(zhǔn)備

原料：木耳，胡蘿卜，香菜。

各式?jīng)霭枘径?19張)[1]

調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出。

4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

原料：木耳。

調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。

做法：

1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。

2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。

3、將木耳開水燙一下,撕好。