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干蝦仁炒韭菜做法有哪些呢

作者:xuyan3289  時間:2015-10-30 15:36:09  來源: 大眾養生網

干蝦仁是一種常見的食品,一般選擇活蝦為原料,用清水洗干凈以后去除掉蝦殼,然后放上調料進行腌制,鮮香的蝦仁吃起來方便老少皆宜,蝦仁平時不易直接食用,非常適合炒菜或者煲湯的時候當作輔料加入其中,蝦仁中不僅是營養價值豐富,而且蝦仁當中含有的鈣物質可以幫助小孩子身體發育,本篇文章中我來給大家介紹一道干蝦仁炒韭菜做法有哪些呢?

材料:

韭菜花適量、蝦適量

胡椒粉適量、食用油適量、鹽適量

做法:

1、蝦過一下水沖干凈。

2、剝出蝦仁,下少許油,鹽和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗凈切段。

4、炒鍋下油,劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、下切好的韭菜花。

7、加鹽調味,翻炒至韭菜花熟透后出鍋。

做法一

配方:韭菜200克蝦仁50克姜5克蔥10克鹽5克素油30克

制作:1.把韭菜洗凈,切3厘米長的段;蝦仁洗凈,姜切絲,蔥切段。

2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,立即下入蝦仁、韭菜、鹽,炒斷生即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:補氣血,暖腎,降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用

做法二

食譜原料

蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。

制作方法

1、蝦肉洗凈,瀝干水分。

2、韭菜擇洗干凈,瀝干水分,切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈,切絲;姜去皮洗凈,切絲。

3、炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜絲熗鍋,炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜,韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道。

以上這道干蝦仁炒韭菜做法是不是很簡單呢?細心的朋友會發現蝦仁彎彎的,形狀也非常的好看,看起來就讓人非常有食欲感,特別是小孩子常吃的,麥當勞炸蝦球就是用蝦仁制作的,平時家長朋友們可以帶孩子來做這一道干蝦仁炒菜的做法,保證清香美味,又能夠滿足孩子的口感。

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