說到地三鮮，我相信許多人都吃過。其實就是想到地地道道的東北菜，特別是在沈陽。許多人都是第一次吃過之后就很喜歡，小編我也是一樣。其實做地三鮮的材料很簡單，也非常容易取得。但是，地三鮮的具體做法和步驟，卻又很多的人并不清楚。現在就來和大家談一談該怎么做出好吃的地三鮮哦。
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關火，利用余溫就能炸軟青椒)
3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二：材料：
土豆1個、茄子3個、青椒2個、蔥姜、蒜鹽、生抽糖、淀粉
做法：
1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。
要想做出好吃的地三鮮，可以按照小編的方法好好的去試一試，絕對不是什么難事，相信對于大家來說都很簡單。而且只要用心做，我相信沒有做不出來美食。現在大家已經開始注意到，這些具體的做法了嗎？回去一定要嘗試嘗試哦。那么，現在開始行動起來吧！
