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孜然羊肉餡餅怎么做?

作者:fyy8  時間:2015-11-02 16:55:22  來源: 大眾養生網

相信很多朋友在家中都會自己制作餡餅。自己在家制作的餡餅,不僅皮薄肉多,同時湯汁還可以最大程度地保留在面餅中,是非常好的一道食品。孜然羊肉餡餅無疑是眾多餡餅品種當中當中非常美味的一種,其實,在家中,這種餡餅并不難制作,今天小編給大家來講解下如何制作孜然羊肉餡餅。

營養價值

孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽,還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中,含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。

藥用價值

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。

羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

食材

羊肉、面粉

制作方法

1、面粉發酵制作面餅,

2、羊肉特制成餡子,

3、用面餅包裹孜然羊肉餡烘烤。

不難看出,這種餡餅的制作方法并沒有我們想象的那么困難,而且有一定烹飪基礎的朋友在家中都可以制作出來。與此同時,對口味有特殊愛好的朋友,也可以在當中加入一些胡椒粉,辣椒粉等等,但是小編建議,胃部比較敏感的朋友要盡量避免一些刺激性的調味品,多吃清淡的瓜果蔬菜,才是最好的。

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