元宵節的時候我們會吃湯圓，不過在吃的時候一般都主要是從商場里面買著吃，平時基本上不怎么吃，有的時候想吃了后不一定可以買到，不過也沒有關系，在我們想吃的時候完全可以自己動手做，而且可以做各種各樣的湯圓，其中無餡小湯圓就是其中的一種，不但做法簡單，而且在吃的時候口感也特別好，下面就和大家一起來了解一下。
用料：
糯米面
紅糖
生姜
新鮮橘子皮
白糖
酒糟
無餡小湯圓的做法：
1、鍋里放清水，加入紅糖，一個橘子皮，生姜適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
3、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋里開始煮，熟了會漂到水面上。
4、出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
小貼士：
記得要用糖水和面，要不然沒滋味，愛吃甜的可以多放白糖，酒糟待出鍋以后直接放碗里就可以了。
上述就是無餡小湯圓的做法，通過上述的介紹，大家現在知道如何親自動手做了，在做的時候我們一定要注意食材放的比例，而且可以根據自己的口味適當的增減，特別是在煮的時候時間也不要太長，要不容易出現煮的過火不好吃的情況，面揉的也要恰到好處。
