粉葛是我們生活中常見的一種中藥材,但是也能作為調料進行食用,能對我們的身體進行更好的調理,粉葛中蛋白質的含量是非常高的,能幫助我們提高身體的免疫力,并且對于胃潰瘍和胃痙攣等疾病都有很好的調理的作用,到那時想要更好的對它的營養價值展現更好一定要掌握好吃法,下面一起了解下粉葛的吃法有哪些。
粉葛的吃法有哪些
??粉葛富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素,具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用,入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥,還具有潤腸、清熱的功效。冬季比較干燥,加之飲食以熱食為主,人們容易口干咽燥,各種“火”都容易上,諸如身體疲勞、骨頭酸痛、精神不振、消化不良等癥狀較為常見。此時,粉葛就成為舒緩各種“火”的利器。
??粉葛除了果實外,它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中,葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最多。
??用來煲湯最靚
??據了解,廣東民間食用粉葛最多的方法就是用來與鯪魚(骨)煲湯,以達清熱下火的目的,尤其是在冬季多吃了油炸、熱氣的食物后,這道湯水更被廣泛運用。秋冬內臟受干燥影響,精神、肌肉緊張,心情煩躁,因粉葛有解熱發汗的功效,用粉葛配合肉類煲湯可使神經和肌肉松弛,心情寧靜,同時將身體的火氣排出體外。因此,粉葛十分適合人們秋冬季用來調理身體不適,例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。
??將粉葛與其它藥材配伍來用,效果更佳。如患有外感風寒、惡寒發熱而無汗時,粉葛宜與麻黃、桂枝等相伍;而風熱感冒患者,可取淡豆豉、粉葛粉、麥冬加清水煮沸取汁,再將汁和洗凈的粳米一起煮粥,在即將煮好之前將蔥白莖洗凈切好放入即可,既有助解表祛邪,還可養陰和胃;當出現口臭眼干、上火、頸部筋骨酸痛時,可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝,就能清熱解毒、生津止渴;用葛粉搭配紅茶沖泡,有助于提高各臟器的功能,緩解心煩氣躁,放松身體。另外,在紅茶中倒入適量紅葡萄酒、葛粉、白砂糖,再經過濾,此茶水可治療失眠之癥。
??粉葛用來煲湯,由于經過兩三個小時的煲煮,能更好地讓粉葛的營養釋放出來,食療效果比燜、蒸、炒都要好。但是,由于粉葛屬根莖類,多吃難消化,胃寒者、腸胃功能差者要少吃。
上面就是對粉葛的吃法有哪些的介紹,通過了解之后我們知道粉葛一般可以在煲湯的時候加入,或者是與其他藥材組成藥方進行調理身體,但是想要讓身體變得更加的健康,我們平時一定要注意飲食營養的均衡病對進行體育鍛煉。