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楊梅酒泡法簡介

作者:xiaobao11  時間:2015-11-11 12:06:07  來源: 大眾養生網

楊梅是一種生長在我國南方的水果,味道酸甜可口,受到了很多文人墨客的歡迎,所以我們在很多的古詩里邊都可以看到楊梅的存在,楊梅不僅可以用來生吃,用它來泡酒喝也有著很好的效果,這種酒還具有保健的功效。楊梅酒應該如何釀造呢?我們一起來學習一下吧。

一:做法

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅。

2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。

3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。

4、啟封后,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。

5、釀好的楊梅酒不僅可以喝,也可以作為烹飪用酒,尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時,味道格外好。

二:存放方法

楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也并不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。

楊梅酒和普通的酒比起來,不僅味道更加的濃郁,還具有保護心血管的作用,所以那些很愛喝酒但是又害怕酒精傷聲的人可以經常飲用楊梅酒,用白酒釀造出來的楊梅酒味道更加的醇香,還具有消暑助消化的作用,對于尿路不通暢的人也是有好處的。

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