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西紅柿扯面的做法有哪些

作者:xuyan3286  時間:2015-11-15 01:21:56  來源: 大眾養生網

在中國,一般來說南方的人比較愛吃米,而北方的人偏愛面食,西紅柿扯面是再常見不過的一種了,不過它美味可口,簡單易做,儼然是許多人的最愛。那西紅柿扯面的做法是什么呢?今天我就來為大家介紹兩種西紅柿扯面的做法,想要學習的朋友可以來看一看。

做法一

1.面200g里加鹽1g和水約100g和成團,靜置10分鐘,再來揉,再醒30分鐘,如此反復揉醒多次直到光滑,約用1個多小時。關于面團如何揉醒請參

2.將面團分成若干等份。

3.每一份搓成條,抺上油,蒙上保鮮膜靜置30-50分鐘。

4.取一份搟開,并用搟面杖用力壓兩下。注

如條子細,壓一下就可。

5.捏著兩頭,慢慢地拉抻長,可以在桌子上甩打兩下。

6.中間壓痕的地方特別的薄,從此處撕開。一頭扯斷,一頭連著,面條就會變得很長。

7.起一鍋開水,將扯好的面下入,扯一根下一根。依次下入全部。這種面是很易熟的,并且不糊鍋。

8.準備好澆頭。我用的是西紅柿炒雞蛋

9.將面與菜拌在一起就好

做法二

1.西紅柿,黃瓜,木耳切丁,雞蛋打散,蒜切末

2.雞蛋炒熟備用,另起鍋,放油,西紅柿炒成醬加黃瓜木耳雞蛋,放鹽,可以適當加一點水。出鍋前加蒜末。

3.把面搟成1厘米厚片,切成1厘米寬的條

4.把每一條搟扁備用

5.開水后拿出每一條,扯長下鍋,邊扯邊下鍋。

6.中小火扯面,全放入后開大火,水開加一次涼水,水再次開起來,見面條漂起來就可以出鍋。

西紅柿扯面的做法是什么?上面的內容已經詳細的為我們介紹了兩種西紅柿扯面的做法,我相信大家也一定都了解了,如果你也和我一樣偏愛面食的話,不妨按照上面告訴我們的方法做做看哦。

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