北極貝具有很高的營養(yǎng)價值，對于人體具有很好的保健功效。具有滋陰平陽和養(yǎng)胃健脾等作用。同時北極貝也是上等的很好的藥材。北極貝一般都生長在幾十米深的海底，所以很難受到海水的污染，味道十分的唯美，具有很豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。北極貝的脂肪含量低，但是具有很高的人體所需的鐵質(zhì)。下面給大家介紹一下清朝北極貝的做法。

北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰凍處理。因此，自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝對人體有良好的保健功效它有滋陰平陽養(yǎng)胃健脾等作用是上等的很好的食品和藥材,

方法如下：

1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。

2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。

3、紹酒1大匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。做法

大炒鍋內(nèi)放橄欖油1大匙置爐上，開大中火，放入蒜蓉姜末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北極貝快炒兜勻出鍋。注意買回來的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會老。

北極貝壽司

原料：北極貝、米飯、壽司醋。

制作方法：1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。

2.將北極貝洗凈，剔好備用。