說到石耳可能大家都覺得非常的陌生，其實(shí)它就是我們常吃的木耳的別稱，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能起到很好的潤肺和清熱的解毒的作用，并且對高血脂還能起到調(diào)理作用，經(jīng)常食用也能更好的美化皮膚，但是我們一定要掌握好木耳的吃法才能更好的增加我們的食欲，下面一起了解下石耳的吃法有哪些

石耳的吃法有哪些

?涼拌石耳的做法?

?1.石耳用溫水泡發(fā)好后，過一遍滾水。過完滾水后迅速丟掉涼水里去，這樣可以讓石耳有爽脆的口感

?2.杭椒切小段，備用

?3.四勺生抽，兩勺陳醋，一勺芝麻油，白糖，胡椒粉，芥末根據(jù)自己的口味來加。攪拌好后，倒入杭椒在里面來。

?4.把調(diào)味汁澆到石耳上，攪拌均勻就好。

??石耳炒雞蛋

?1.燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；

?2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用；

?3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；

?4.鍋內(nèi)再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的石耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，淋幾滴香油即可出鍋。

?石耳的功效與作用

?1.石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內(nèi)治愈率達(dá)100%，對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;

?2.石耳乙醇提取液，不論給麻醉動(dòng)物靜注，還是給不麻醉的正常動(dòng)物灌胃或腹腔注射都有明顯的降壓作用;

?3.近代研究石耳有明顯抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌細(xì)胞的生長，防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

上面就是對石耳的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道石耳無論是涼拌還是炒著吃或者煲湯都是非常美味營養(yǎng)的，但是想要對身體進(jìn)行更好的調(diào)理一定要經(jīng)常食用，另外它雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富能對身體進(jìn)行調(diào)理，但是畢竟不是藥物。