我們都應(yīng)該吃過(guò)沙琪瑪，特別是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，沙琪瑪是很好吃的零食，因?yàn)樾『⒆佣枷矚g吃甜的食物，而沙琪瑪就是很甜的東西。就因?yàn)樯崇鳜斕鹆撕芏嗳硕疾桓页粤耍驗(yàn)樘鸬臇|西吃多了對(duì)身體不好，所以我們就來(lái)看看沙琪瑪還能再吃嗎?朋友們一定要時(shí)刻注意了。

??沙琪瑪（Carameltreats）也可叫做薩其馬，是中國(guó)的特色糕點(diǎn)，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點(diǎn)之一。過(guò)去在北京亦曾寫(xiě)作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來(lái)，通過(guò)對(duì)山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學(xué)探源，發(fā)現(xiàn)這種食品即是沙琪瑪?shù)淖兎N，當(dāng)?shù)鼐用裆踔翆⑦@種類(lèi)似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。

沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/p>

1、將面筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉一起放入盆中，混合均勻。

2、磕入雞蛋。

3、用筷子拌勻。

4、再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布钖一個(gè)小時(shí)左右。

5、钖面的時(shí)候，將黑芝麻放入鍋中，用小火將其炒香后晾晾待用。

6、將钖好的面團(tuán)分成兩份，表面撒一些玉米淀粉防粘。

7、分別苷開(kāi)成約0.2厘米厚的薄面皮。

8、將面皮從中間切開(kāi)。

9、然后折疊起來(lái)。

10、切成約0.3厘米寬的面條。

11、在切好的面條上再撒少許玉米淀粉防粘，然后將面條抖松散。

12、鍋內(nèi)放入適量的油燒熱(炸之前可先放一兩條面條進(jìn)去，如果面條能很快浮起說(shuō)明油溫已經(jīng)夠了)，分次放入面條，用筷子輕輕攪動(dòng)幾下。

13、面條炸至微黃后用漏勺撈出(每一次炸的量要視油量的多少來(lái)決定，我一次只放了二十條左右，切不可把所有面條一下子都放進(jìn)鍋里哈)。

14、另起鍋，放入清水、白糖、麥芽糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，慢慢將其熬至用勺子舀起糖漿往下倒時(shí)有一部分糖漿能掛在勺子上，用手指或筷子沾取少量糖漿能將糖漿拉出絲來(lái)的狀態(tài)。

15、將炸好的面條倒入熬好的糖漿中，撒入黑芝麻(黑芝麻不要撒完，要留出一些后面有用)，充分的拌勻，使每一條面條上都沾上糖漿。

16、取了個(gè)方形的盤(pán)子，先在盤(pán)子里撒上一層黑芝麻，然后倒入拌好的面條，將表面弄平整后再撒上少許黑芝麻，然后用搟面杖搟緊。

17、將其從盤(pán)子里倒出，切塊，然后用保鮮膜包裝即可。

18、吃的時(shí)候從保鮮膜中取出即可。

以上就是對(duì)沙琪瑪還能吃嗎的介紹，從上面的介紹知道了沙琪瑪制作的工程，沙琪瑪是很甜的食物，不管是老年人還是小孩子都應(yīng)該少吃點(diǎn)。甜食吃多了會(huì)容易得肥胖病，對(duì)身體也是沒(méi)有好處的，希望喜歡吃沙琪瑪?shù)呐笥褌円⌒淖⒁饬恕?/p>