海蜇頭是平時(shí)生活中我們經(jīng)常吃的海鮮一種，海蜇頭又香又脆，平時(shí)的說(shuō)法除了涼拌炒菜以外，海蜇頭保存方法也是很關(guān)鍵的，新鮮買(mǎi)回來(lái)的海蜇頭由于面積比較大，所以吃起來(lái)會(huì)一次性吃不完，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的茶海折頭可以常年保存，甚至保存的更久，那么海蜇頭怎么保存才能又香又脆保證口感呢？
海蜇頭如何保存?很多時(shí)候很多人在購(gòu)買(mǎi)海蜇頭可能會(huì)買(mǎi)多，在保存方法上只要運(yùn)用正確就能夠就會(huì)保存時(shí)間越長(zhǎng)海蜇頭越脆的現(xiàn)象。
保存海蜇兩法
方法一：用鹽水、明礬浸泡海蟹。按500克海蟹、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用溫開(kāi)水化開(kāi)，晾涼后倒入壇子中，再把海蟹故人，浸好密封，可保存很長(zhǎng)時(shí)間。?方法二：從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的海蟄，不要讓它沾上淡水或污物，要用鹽一層一層地將它胞起來(lái)，存放在干凈小口的壇子或罐子里，上面一層要多放些鹽，密封好即可。購(gòu)回的海蜇可長(zhǎng)年保存，如果保存得當(dāng)，還會(huì)越存越脆、越存越嫩。保存海蜇時(shí)，切忌日曬雨淋或接觸魚(yú)腥等污物。家庭少量存放時(shí)，可放在缽內(nèi)，封閉缽口，使其不至于風(fēng)干收縮，當(dāng)然，也可以把海蜇浸在濃度為20%～25%的鹽水中保存。
大家應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了海蜇頭在浸泡的時(shí)候不斷的強(qiáng)調(diào)要將鹽分泡出，就是由于在保存海蜇頭上是通過(guò)鹽澤保存的，大家在調(diào)拌的時(shí)候注意味道。！
想要保存好海蜇頭還不會(huì)讓海蜇頭壞掉，首先我們要將海蜇頭放在通風(fēng)口，在保證海蜇頭之前可以將海蜇泡在濃度為20到25的鹽水中，這樣的海蜇頭有了一層鹽分的保護(hù)，也不用擔(dān)心會(huì)流失海蜇頭中的味道了。
