草莓是我們經(jīng)常會吃的一種水果，酸酸甜甜草莓，其中還含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃可止咳化痰，健脾開胃，用草莓做的草莓醬味道也是很好的，平時不僅可以當果醬食用，還可以做成果汁，新鮮美味的草莓醬制作出來之后保存起來是很麻煩的，尤其是在天熱的時候保存不好，容易讓草莓醬發(fā)霉，那么草莓醬如何保存呢?

1、放果醬的容器要無油無水，無異味。

2、果醬熬制時可放些檸檬汁。

3、果醬要涼透后裝入瓶中。

4、果醬裝瓶后要輕磕瓶身幾下讓果醬之間沒有氣泡空隙。

5、果醬裝入瓶中后在上面澆上一層蜂蜜。

6、瓶口上用保鮮膜覆蓋一層，然后再蓋緊瓶蓋。

7、現(xiàn)在天氣越來越熱，做好的果醬要放入冰箱內(nèi)保存。

8、取食時要用無油無水的勺子。

3個關(guān)鍵程序：1、按1：1的比例放糖，2把盛果醬的容器放到鍋里煮開約20分鐘。3、不能放水熬制。果醬熬好放涼后盛到煮好的容器內(nèi)，冷藏。多長時間不好說，起碼這樣很長時間可以不壞。老一輩告訴我的，每年我也這樣做。

健康功效：

草莓：止瀉、止咳、利水

冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

檸檬：和胃、生津止渴、安胎

食材用料：

草莓[圖]草莓500g相克食物

冰糖[圖]冰糖100g相克食物

瓊脂[圖]瓊脂2g

檸檬[圖]檸檬少許相克食物

菜譜做法：

11.草莓洗凈后去掉蒂用淡鹽水浸泡一刻鐘左右

22.然后切成小塊，喜歡果醬里面有大果粒的，可以切得大塊一些，或是不用切，在熬制的過程中，果肉會縮小

33.瓊脂先用溫水浸泡一會備用

44.把切好的草莓與冰糖一起放入鍋里慢慢熬制

55.一直用小火慢慢的熬，當果肉慢慢煮軟，湯汁變得較稠時，說明果膠在熬出來了

66.這時可以把檸檬汁擠進去

77.再加泡好的瓊脂加入，繼續(xù)小火熬制，在這期間要注意不要熬糊了

88.等到整個醬汁變得非常黏稠時，就可以關(guān)火讓果醬慢慢冷卻了