苦瓜近些年來受到人們的歡迎，這是因為人們對它的功效有了足夠的認識，對它的苦味也就沒有那么排斥了，所謂的苦瓜素，實際上就是把苦瓜進行加工以后得出來的東西，苦瓜素的效果遠在原始的苦瓜至上，具體來說，它的功效都有哪些呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。
苦瓜提取物含甾體皂甙如苦瓜素，類胰島素肽類和生物堿，苦瓜的未成熟果實因其含有苦瓜苦素而更顯苦澀。苦瓜苦素主要由多種三萜類組成，其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciusI,IIandIII等。
二：苦瓜素的保健作用1、苦瓜被認為具有潛在降血糖效果主要是因為苦瓜提取物中活性成分——苦瓜素，被證實確實具有降糖的功效。單純地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是輔助治療，不能指望其替代藥物降血糖。
2、另外，說苦瓜是降糖食物，在某種程度上也是因為苦瓜、南瓜等食物，含糖分比例比較低，含纖維素比較高，并不是說它們能降糖。只是說，它們使血糖升高的速度沒有其他食物快。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經知道了苦瓜素的主要功效是降血糖了，除此之外，苦瓜素還可以起到減肥的效果，那些比較肥胖又不喜歡運動的人可以考慮一下用它來減肥，不過如果你的體質本身就不好，還是不要吃這種涼性的東西了。
