鯉魚籽這種東西相信大家在平時都有吃過的，它是很多地區(qū)制作湯面的主要材料，還可以制作用于制作油炸鯉魚籽等，所以我們建議大家應該要對于鯉魚籽的營養(yǎng)價值有一定的了解。鯉魚籽這種東西我們在平時食用有助于我們補充蛋白質(zhì)以及微量元素，并且可以防治一些佝僂病等。

鯉魚籽含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白以及鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素d可防治佝僂病。

從營養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數(shù)，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

此外，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。因為魚頭部和魚子的農(nóng)藥殘留量高于魚肉的五至十倍。所以購買魚籽要選健康無污染的。另外，吃什么都要適量，魚籽膽固醇和蛋白質(zhì)教高，過量食用無益于吸收。

相信你們看完這篇文章介紹的鯉魚籽的營養(yǎng)價值，你們應該都知道在平時吃鯉魚籽有什么作用了吧。鯉魚籽這種東西我們在平時食用它對于我們保持容顏以及促進發(fā)育是很好的，但是我們高血壓的朋友要少吃鯉魚籽，會加重病情的。