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雞蛋腐竹糖水做法有哪些

作者:xuyan32810  時間:2015-12-04 16:51:31  來源: 大眾養生網

在日常生活中,雞蛋和腐竹都是我們在生活中很常見的食材。雞蛋具有非常高的營養價值,給人們是的身體不充了很多的營養成分。腐竹最常見于涼菜中,煮的也有,它對人的身體也具有很好的作用。糖水對我們來說也非常熟悉,它對人們清涼降火方面有著很好的功效。那么雞蛋腐竹糖水做法有哪些?

腐竹雞蛋糖水

首先需要準備的食材有干腐竹1兩、雞蛋2個、冰糖1兩、白果半兩、薏米1兩。首先將干腐竹放在清水中泡軟,把白果去掉外皮和膜,把冰糖和白果放入鍋中,加入適量的清水,調至大火煮沸,然后再調至小火煮半個小時,把泡好的腐竹倒入鍋中,再繼續煮半個小時就可以了。

把雞蛋洗凈,打到沸水中煮成荷包蛋,等到將腐竹白果煮好后,將荷包蛋加入其中就可以了,這樣,腐竹雞蛋湯水就做好了。白果可以潤肺降噪,正是炎炎夏日的去暑食品,經常食用可以起到擴張微血管的作用,從而促進血液循環、使人肌膚紅潤、精神煥發,可防止皮膚粗糙。

白果雖然很有營養,但是不能生吃,因為其中含有毒素,生食會導致嘔吐腹痛,嚴重的可以導致呼吸衰竭引起死亡。所以在做腐竹雞蛋糖水的過程中一定要把白果煮熟,而且即使是煮熟了的白果,也不要食用過量,一般每天的食用量不能超過10粒,對于孕婦和幼兒不宜食用。

吃腐竹可以預防老年癡呆

營養學資料表明,每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質豐富而含水量少,這與它在制作過程中經過烘干,吸收了其精華,濃縮了豆漿中的營養有關。

腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

減肥者別多吃

由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

看了上述對于雞蛋腐竹糖水做法有哪些的介紹后,我想大家應該已經有所了解了吧。雞蛋腐竹糖水做法有很多,我們要明確認識和掌握其做法,并從中選擇適合自己的來學習。我們要好好注意身體,多吃些對身體有益的食物,為身體健康提供保障。

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