做法一
腐竹拌海帶絲的制作材料：
主料：海帶(鮮)100克,腐竹60克
輔料：辣椒(青,尖)50克,胡蘿卜50克,白菜50克,黃瓜30克
調料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻醬5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,醋5克,味精2克
腐竹拌海帶絲的特色：
配菜齊全，清香爽口。
教您腐竹拌海帶絲怎么做，如何做腐竹拌海帶絲才好吃
1.腐竹用水發好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼;水發腐竹切成3厘米長的段;海帶切成絲;青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長的絲;香菜洗凈后切末。
2.水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。
做法二
食材
腐竹、海帶結、八角、姜、蔥、香葉、老抽、鹽
步驟/方法
排骨剁成段，洗凈;蔥切段;姜切片。腐竹提前泡發。切成段。海帶結洗凈。
在海帶絲里面倒入鍋中，加入清水，放入姜片、蔥段、八角、香葉，白酒、老抽，然后一起炒。
