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羊肉燉白蘿卜的簡單做法

作者:xiaobao24  時間:2015-12-06 23:08:31  來源: 大眾養生網

俗話說:冬吃蘿卜夏吃姜,冬季吃一些白蘿卜是很有利于身體的健康。白蘿卜是常見的一種蔬菜,有時候也多用于配菜。有的人喜歡把蘿卜腌制,做成重口味的腌蘿卜,也有人用于煲湯或者燉肉,其中羊肉燉白蘿卜就是十分常見的做法。那么,羊肉燉白蘿卜的做法有哪些呢?

白蘿卜羊肉湯

原料:?

白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調味料:

鹽、料酒。

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗凈;

2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結,香菜與青蒜洗凈切碎;

3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜;

4、開大火燒開后,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊;

5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士:

將蘿卜分成兩份,一份于一開始就和羊肉同燉,中途取出,就能有效地去除羊肉的異味。

白蘿卜燉羊肉的制作食材:

白蘿卜500,克,羊肉250,克,醬油30,克,白糖50,克,蔥15,克,姜15克,大茴香2,個,植物油50,克,料酒,鹽,昧精備適量。

白蘿卜燉羊肉的做法詳細步驟

1.將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

2.將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

3.鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內,放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

以上就是有關羊肉燉白蘿卜的做法介紹,羊肉燉白蘿卜是冬季里不可缺少的一道菜,既能夠享受美味,還能滋補身體,一舉兩得。所以在冬季的時候可以用羊肉燉白蘿卜來補充身體的營養以及熱量,做法只要參照以上就可以了。

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