牛雜在日常生活中正確、適當的食用,一般不會對身體產生影響,但長期食用牛雜,對身體的危害不小,可引起膽固醇升高、寄生蟲感染、胃腸炎等,生活中要注意營養均衡,合理搭配。
1、膽固醇升高牛雜屬于牛內臟,是膽固醇比較高的食物,如果攝入過多,就會導致身體出現膽固醇偏高的現象,特別是對于心血管疾病患者來說,牛雜可能會導致自身疾病加重,所以不吃牛雜;
2、寄生蟲感染食用牛雜時,如果沒有清洗干凈,寄生蟲就會進入人體,導致寄生蟲感染,導致惡心、嘔吐、腹痛等胃腸不適癥狀;
3、胃腸炎除了寄生蟲感染外,在食用牛雜時不注意衛生,也會引起細菌感染,引起胃腸炎,主要表現為消化道腹痛、腹瀉等。
牛雜含有豐富的蛋白質、鐵等營養成分,適當的飲食可以補充人體所需的營養素,但是要避免一次吃得過多,而且要在開水中煮透。日常生活中要加強體育鍛煉,增強自己的身體素質,多吃一些新鮮的蔬菜、水果。