馬齒莧雞蛋是比較常見的一種飲食搭配方式，而雞蛋一直以來是公認的營養價值比較高的食物，所以說如果能夠了解它的正確飲食搭配的話，就可以幫助我們補充更多的營養價值，這樣對身體健康也比較有利，所以下面就為大家具體分析介紹一下，馬齒莧炒雞蛋的一個做法。
簡介
馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛之功效，適用于治療久痢。
原料
鮮馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。
制法
（1）馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，切成段。
（2）雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調味。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即成。
特點
色黃透綠，質也嫩脆，咸鮮味美，清熱解毒，益氣補虛。
相信通過上述這些方法內容了解之后，現在你應該知道如何制作這些營養美味的食物了吧，想讓自己吃得營養健康，那么肯定就是要注意掌握它的制作技巧，這樣不管什么時候自己想吃，都可以輕松的吃得到了。
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