現在的人越來越注重養生之道，合理的餐飲打開，也是一種非常獨特的養生方法，可以保證我們身體的健康，那么蔬菜粥作為一種養生粥，它的搭配方式也是非常獨特的，現在很多的蔬菜粥，都是一些速食使用起來也比較的方便，那么下面就讓我們一起來看一下蔬菜粥的家常做法都有哪些呢。

紅薯胡蘿卜粥

主料：小米大米(糯米均可)

配料：紅薯胡蘿卜食用油少許

制作：

1.把米投洗一下，加水適量浸泡一會。

2.紅薯.胡蘿卜洗凈，去皮切厚點的片

3.在切紅薯.胡蘿卜之前把鍋中加適量水，大火煮開把米和紅薯.胡蘿卜片放入，再滴上幾滴食用油，開鍋后轉小火，煮至米粥粘稠，就可以關火盛出

青菜肉末粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。

做法：將大米浸泡30分鐘后，慢熬成粥;青菜洗凈，放入開水鍋燙軟，切碎備用;將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。

特點：粥黏稠、肉末香，咸淡適口。加入雞肉末或魚松可成雞肉粥或魚肉粥。

肉湯胡蘿卜土豆粥

原料：胡蘿卜40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。

做法：將胡蘿卜、土豆洗凈剁碎;將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥;粥將好時把剁碎的胡蘿卜、土豆倒入再煮30分鐘即可。

特點：胡蘿卜、土豆不僅都是應季蔬菜，又都含有豐富的維生素，搭配在一起食用及營養又美味。

蔥姜粥

原料：大米50克，生姜1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。

做法：將生姜洗凈切片備用;將大米浸泡30分鐘，與生姜片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。

特點：祛風散寒。適用于傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。要趁熱食用，食后蓋被靜臥，出微汗為佳。

絲瓜粥

原料：絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。

做法：將絲瓜洗凈、去皮、瓤后切成碎塊;將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10—15分鐘即可入味。

特點：絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質、維生素B、C等成分，其味甘、性涼，能清熱解讀、與大米、蝦米同煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。

??以上都是蔬菜粥的家常做法，葷素的搭配，才能夠補充我們身體所需要的營養。不同種類的蔬菜，可以給我們的身體提供足夠的能量，補充我們身體所需要的維生素，當然在里面加上1些粗糧！也能夠起到促進日常的消化的作用。