綠甘藍的做法有很多種，綠甘藍可以炒著吃，也可以涼拌吃，涼拌綠橄欖是一種非常不錯的下酒菜，在夏天吃一些涼拌綠甘藍，不僅可以幫助我們補充體內所需要的維生素，還可以幫助我們達到一個解暑降溫的效果，詳細的為大家普及一下涼拌綠甘藍的做法有哪些吧。
第一種
材料：紫甘藍香菜
做法
1.紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右。
2.香菜開水洗凈，切絲。
3.腌制好的紫甘藍去多余水份，放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許，拌勻。
4.裝盤即可。
特點：口感爽脆，夏天吃吃還可以開胃。
第二種
材料:紫甘藍.尖椒少許
調料:小蔥.蒜.蘋果醋<其它醋也可以>.白糖.鹽.香油.辣椒油
紫甘藍.尖椒切絲,加適量鹽拌勻腌10--15分鐘.小蔥.蒜切碎.腌好的紫甘藍擠干水份,加入蔥末.蒜末.蘋果醋.白糖.香油.辣椒油即可
大家都可以從以上介紹的涼拌綠甘藍的做法有哪些的方法中選擇適合自己的吃法，我相信大家都能夠做出來美味的涼拌綠甘藍，多吃一些涼拌綠甘藍，還可以有效地幫助我們達到促進血液循環的效果，緩解自身出現的血管堵塞的問題，
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