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干魷魚怎么切

作者:xiaobao13  時間:2015-12-21 03:26:57  來源: 大眾養生網

通過吃魷魚可以幫助我們補充鈣磷鐵,吃這種食物能夠有利于造血,還有利于骨骼生長發育,建議貧血的朋友適當多吃一點魷魚。通過吃魷魚能補充優質的蛋白質以及氨基酸,另外吃魷魚的時候不用擔心攝入太多的熱量,而且吃魷魚的時候會補充牛磺酸,這種物質對于抑制膽固醇有用。下面來介紹一下干魷魚應該怎么切來吃。

買魷魚時,賣家會把魷魚的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果沒有,記得提醒,否則自己清理有可能會弄臟衣服。回家后沿著腹部中間線切開,清除內臟。去表皮。這是魷魚的保護膜,在魷魚的背部,有一定的毒性,還會影響菜的味道。可以先把魷魚足扯下來,再清除足片附近的表皮。另外,還可以在魷魚一角那里掀開表皮,慢慢扯下來。

去魷魚眼睛。由于眼睛在洞洞那個地方,也可以選擇不要魷魚腦袋,直接要魷魚須。清洗魷魚。把魷魚須從腦袋剪下來,每根魷魚須都要逐個清洗上面圓圓的吸盤。這些吸盤有泥沙,還有對人體有害的物質。所以需要多用清水清洗。水發就是用暖水泡軟,取魷魚本身的鮮味,缺點就是肉質比較韌,老人家比較難吃得下。堿發可以用生石灰加清水,利用生石灰二氧化碳令肉質膨脹,吸收大量的水分。如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。

有關干魷魚的切法以及制作方法就介紹到這里了,適當的吃一點魷魚能補充多肽,還能改善我們的肝臟功能,能緩解身體疲勞,對于視力恢復也是有幫助的,另外吃魷魚的時候能夠補充硒,這種物質能夠起到防癌的作用。其實通過稅務局還能夠潤膚補血,并且可以滋陰養胃。

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