在我國，有著許多的特色菜，是非常受到大眾喜愛的。很多人都沒有辦法抵擋得住美食的誘惑，更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食當中，有一種比較有名的羊肉菜品，那便是鐵鍋羊肉。如何進行鐵鍋羊肉的制作呢?相信這是很多人都非常想了解的，下面便一起來看一下鐵鍋羊肉的做法大全吧。

鐵鍋燉羊肉特點：清淡、爽口。羊肉營養價值：補腎弱、益氣血。長期食用可補中益氣。預防手腳冰冷，幫助消化、止咳。

清燉羊肉是陜北最常見的羊肉吃法，也是最好的吃法。它的最大優勢就是即能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大!

鐵鍋烤羊肉的做法

1.羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上

2.竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用

3.烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油

4.烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油

烹飪技巧

1、腌羊肉的時間久一些更入味，我是頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。

2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時刷孜然粉，辣椒粉才夠好吃。