小米的另一個名字叫小谷子，過去很多人都用小米來喂養小鳥，現在人們生活越來越好，都講究吃東西要健康，所以小米作為五谷也受到了很多朋友的喜歡，因此，黃小米的自身價格也慢慢被抬了起來。小米屬于溫性食物，對于一些脾胃失衡，脾胃不好的朋友是很好的補養佳品。小米粥怎么做好呢?很多人都說煮小米粥哦，多簡單啊。其實小米粥的做法也是有講究的。
小米粥是一類健康的食材，可以單一的煮制成小米粥，也可以添加一些輔料比如大紅棗或者百合和花生制作成美味的營養粥。小米磨制成粉末以后還可以做成美味的糕點，口感Q彈爽滑。不過，我們還需要特別注意的是，小米的蛋白價值沒有大米好。
熬小米粥的訣竅
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口。
小米對于老年人或者是上班族的女性朋友來說，不僅僅可以養胃，還有很好的安神作用;南瓜屬于溫性食物。另外，如何過和南瓜搭配的話，南瓜里面有豐富的維生素還有些果膠，果膠對人體好處很多，有很好的吸附功能，能排出人體毒素。
