大棒骨蓮藕湯是湖北名菜，可以稱得上是湖北的湯又叫做蓮藕骨頭湯，由于大棒骨中含有的骨髓溶入到湯當中湯多了膠質，營養和蛋白質，與此同時，湯當中又有著蓮藕的清甜，香糯滑口的湯，非常好喝，而且也并不用擔心喝了會發胖，我們來了解一下制作的配料以及制作的工藝。
大骨蓮藕湯，湖北名菜，可稱為湖北第一湯，又叫蓮藕骨頭湯，大骨蓮藕湯里有大骨頭里的骨髓融于湯中，湯里多了膠質，蓮藕又多了肉香和油潤，湯又有蓮藕清甜，藕粉糯，湯味醇厚。大骨蓮藕湯
大骨蓮藕湯
材料
豬棒骨蓮藕玉米塊枸杞
輔料
鹽料酒白胡椒雞精蔥姜醋
做法
1主料棒骨
2配料枸杞玉米蓮藕
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3鍋中放水加入棒骨。
4加入料酒蔥姜大火燒開。
5用勺撇去血沫。
6加入醋轉小火煲至2小時。
7蓮藕切成滾刀塊。
8蓮藕塊玉米塊枸杞一起下入湯鍋中，繼續煮至30分鐘
烹飪技巧
熬骨頭湯加適當的醋,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收，喝了更可預防骨質疏松癥。
小貼士
1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用，請去掉薏米。
以上大家介紹的這一道大棒骨蓮藕湯，好喝美味，我們在熬骨頭湯的時候適當的加上一些醋，這樣不用擔心會影響到味道，不過骨頭當中可以幫助人體骨密度增加，還可以有效地給予人體補充鈣質，預防骨質疏松的發生。
