紅棗具有清肝解毒的功效。本試驗(yàn)證實(shí)，每天給肝功能不佳的人飲用紅棗水，連續(xù)一周，可提高人體血清蛋白，從而有助于保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)硬，不易消化，如果全泡了，很難將其有效成分完全溶解，所以最好把它掰下來再去泡。要注意的是，新鮮紅棗不宜煮或煎煮。由于其維生素C含量極高，用熱水煮沸后，維生素C容易流失。
可以用紅棗泡茶，還可以補(bǔ)氣護(hù)喉。紅棗炒黑后可以泡茶喝，可以治療胃寒、胃痛。老師和其他經(jīng)常使用嗓子的人比較合適，如果再放進(jìn)桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。
用紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺。紅棗、銀耳、冰糖一起煮湯，能止咳潤(rùn)肺。
紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏。當(dāng)紅棗和桂圓煮紅糖的時(shí)候，將紅棗爛桂圓煮的時(shí)候，先打一個(gè)雞蛋，再以小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓、紅糖具有補(bǔ)血作用，煮雞蛋具有滋補(bǔ)作用。
紅棗熬粥，安神助眠。百合、蓮子、紅棗等具有調(diào)理作用。如果把紅棗和小米一起煮，可以更好地發(fā)揮紅棗的安神功效。
用紅棗來泡酒，能起到疏通血管的作用。紅棗浸泡后，其所含有機(jī)物較易在酒中溶解，適當(dāng)飲用，對(duì)保持血管通暢有一定作用。
