薏米是一種性涼的食物，你明天種子和根都能入藥治病，薏米本身就有淡化，單，和美白肌膚的功效，一直被女人是作為美容植物，薏米對(duì)抗老化也有很好的作用，所以薏米在人們的生活中是比較常見的，不管是煮粥還是做藥，都比較好。那么炒熟的薏米功效是什么呢?薏米本身就含有大量的維生素和礦物質(zhì)，薏米炒熟之后，其本身所存在的物質(zhì)仍然沒有改變。

薏米性涼，味甘、淡。它的種仁和根又能入藥治病。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，一向被女性視為恩物，因?yàn)樗腊住⒖估匣墓πВ怨啪捅妒芡瞥纭＾裁滓蚝卸喾N維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。

以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃.薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有活血調(diào)經(jīng)止痛、利尿、消水腫的作用。美白滋潤，消斑，防止脫發(fā)，瘦臉，同時(shí)也有節(jié)食的效果。是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

薏米的食用方式是比較多的，不管南北方人民都比較喜歡食用薏米，因?yàn)檗裁讓?duì)人體的健康是非常有幫助的，而且薏米在市場(chǎng)上的價(jià)格比較低廉。但是不是所有的體質(zhì)的人群，都可以食用薏米，像過敏體質(zhì)的人群等特殊體質(zhì)的人群應(yīng)當(dāng)在專業(yè)人士的建議下食用薏米。