現(xiàn)在各種各樣的美食都備受人們的關(guān)注，大家都想吃到營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，這樣就可以讓自己在大飽口福的同時(shí)，吸收到一定的營(yíng)養(yǎng)，不斷的改善自己的健康狀況了。咖喱的味道還是很受大家喜歡的，而且用咖喱粉能夠做成很多的菜肴，那么咖喱粉炒菜有什么?我們一起來(lái)看一下。

咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調(diào)味品，色黃味辣，有些人在使用時(shí)直接將其添加在菜肴里，這是不正確的。這是因?yàn)榭о畚峨m辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用。

咖喱雞肉飯

主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，

輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊

1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可!

2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。

4.做完后蓋上鍋蓋悶3―5分鐘后味道更佳。

5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

咖喱粉絲蝦

主料：海蝦

輔料：粉絲、黃彩椒、紅辣椒、洋蔥

調(diào)味：蒜、姜、鹽、雞粉、白糖、咖喱粉、料酒

1、蝦去蝦槍、須腳、蝦包，挑蝦線;洋蔥、彩椒、紅辣椒、蒜、姜分別切末。

2、粉絲冷水泡軟備用。

3、鍋置火上油燒熱，放入蝦煎至蝦皮變紅。

4、紅辣椒、洋蔥末、黃彩椒、蔥姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、雞粉、鹽調(diào)味。

5、倒入少許水煮制。