鴨掌，很多人并不會選擇這種食材做菜，但是其實鴨掌非常美味而且也很有營養，雖然說上面并沒有很多可以使用的肉，但是可以用它來做湯，味道會非常鮮美，而且很滋補，很適合女性做來給自己滋補身體，美容養顏，下面就給大家介紹一種很好喝的鴨掌湯——玉米鴨掌湯的做法吧。

做法一

食材準備

玉米、鴨掌、蔥、姜

制作步驟

1.將鴨掌去骨，長短隨意。玉米排骨湯

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!

5.往鍋里倒油，爆炒一下鴨掌，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

做法二

食材準備

鴨掌500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量

制作步驟

1.鴨掌去骨，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。

2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。

3.用瓦煲一個，投入鴨掌，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

做法三

食材準備

玉米、鴨掌、蔥、姜。

制作步驟

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉玉米鴨掌湯

湯，將鴨掌去骨，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結。

3.鴨掌入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將鴨掌放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。