甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。藕片在我們的生活中食用的頻率也是非常的高度的。下面我們就來簡單的了解一下有關于紫甘藍炒藕片的問題。
??1.紫甘藍。輔料：鮮藕、鮮筍、彩椒、紅辣椒、姜。調料：鹽、味精、雞粉、糖、水淀粉、食用油。
??2.鹽、味精、雞粉、糖、水淀粉制成碗芡備用。紫甘藍洗凈后切片、生姜切片備用。鮮藕和鮮筍去皮、洗凈后切片。彩椒切菱形片、紅辣椒切轱轆備用。鍋中做油，5成熱時下入姜片炒香。下入藕片煸炒至斷生后下入彩椒、鮮筍、紫甘藍、紅辣椒大火爆炒均勻.淋入碗芡后待鍋中湯汁明亮濃稠后出鍋即成.
??3.鮮藕片要切得薄一些。彩椒、鮮筍、紫甘藍、紅辣椒皆可生食，不必加熱時間太長。
??4.紫甘藍炒藕片該菜制作簡單，是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感爽脆、營養豐富、低油低脂的特點。做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。
??5.生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用；但煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品
??6.凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
??以上就紫甘藍炒藕片這樣的問題進行了相對比較簡單的回答。我們在平時的時候都非常的喜歡吃藕片，非常的甘甜美味。現在的人為了追求美食不斷的創新新鮮食物。為了頓美食可以跑出去很遠。吃歸吃，在自己身體允許的情況下適量的食用。一定要合理膳食。
