潮汕炒河粉是廣東附近一帶的小吃，而且非常的著名，只要是去過廣東地方旅游的時候，都是可以點上這么一道菜的，河粉具有很豐富的營養(yǎng)價值，而且也能夠補充大腦的營養(yǎng)，及時補充葡萄糖的，確實是能夠緩解大腦疲勞的，目前炒河粉的做法很多，那么潮汕炒河粉的正宗做法是什么呢，簡單了解一下。
菜品特色
炒河粉常見于廣東、福建、江西等地，是一道實惠的家常飯。
做法
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
做法二
材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。
1、河粉用溫水浸泡;
做法三
材料:河粉雞蛋豬肉綠豆芽卷心菜色拉油醬油食鹽蔥姜蒜料酒淀粉白糖
做法四
材料:河粉1000g雞蛋3個肉末100g肉餅100g火腿腸60g豬油鹽生抽胡椒粉豆芽200g
做法五
材料:河粉雞蛋菜心油蒜末生抽鹽
以上詳細的為大家介紹了潮汕炒河粉的具體做法了，其實做法是非常的簡單的，因為河粉自身就是有一些米粉組成的，做起來操作也是非常的簡便的，按照上面的幾種做法做出來的菜肴是非常的可口的，而且美味的，如果再能夠搭配幾種副菜的話就更好了。
