隨著現代社會各種各樣美食不斷地滲透進人們的生活，于是也就出現了越來越多的好吃嘴們。因此像炒河粉這種美食也就廣泛受到了蒿子嘴的喜愛和認可，特別是避風塘的炒河粉更是讓人們愛不釋手。因此避風塘炒河粉的做法有哪些呢?為了更好的幫助到大家，接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的學習內容。

避風塘炒蟹，在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。名堂之響，讓我等好食之徒下定決心要一試為快。

香港不少食肆都大張旗鼓，以“避風塘風味”為號召，據香港朋友介紹，這個魅力不凡的“避風塘”，指的就是銅鑼灣避風塘。港九的避風塘有銅鑼灣、油麻地、香港仔西、官塘、鯉魚門三家村等十多處，以銅鑼灣避風塘歷史最久，也最有情調。

它落成于1883年，當時面積很大，灣舶的船只很多，游船也不少。在這里，不僅可以領略到繁華都市中難覓的水鄉村野情趣，飽餐艇家在“海上廚房”里即時烹煮的海鮮美食和“艇仔粥”，而且可以隨興點唱幾支小曲，清歌入懷。經過幾次大規模填海，又修筑了海旁大道，銅鑼灣避風塘越縮越小，海面污染日益嚴重，不少船家叫苦，連夏夜游船河的游客也興致大減，日漸衰微。現時，銅鑼灣避風塘昔日的秦淮風光雖然不再，“海上廚房”亦早已紛紛上岸登堂入室，但避風塘獨具水鄉漁村的美味佳肴依然流傳港九。

時下，香港的避風塘炒蟹依然膾炙人口，炒得火紅熱辣，僅在灣仔謝斐道、洛克道一帶，經營避風塘炒蟹的食肆就有好幾家，其中“喜記”則以炒辣蟹而馳名全港。位于謝斐道的這家小店，用門面簡陋來形容，并不為過。用的是一次性膠紙桌布，但店內的墻上卻貼滿了明星們來此光顧的照片。老牌影視明星汪明荃、沈殿霞，當紅明星成龍、梁朝偉、劉嘉玲、王菲、鄭秀文、謝霆鋒、常盤貴子等，均為座上客，喜記也因此被港人稱之為“明星飯堂”。

以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了避風塘炒河粉的一些做法，相信只要認真學習了上述內容的朋友們，心中對于這些做法已經有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我也想再提醒廣大好吃嘴們，在飲食方面一定要注意營養搭配，這樣才能更好的保證身體的健康，所以不要只貪圖一時的口欲。