冰糖葫蘆可以說是很多大人小孩子的最愛，而且它屬于北京飲食文化的一大特色食物，尤其是山楂酸酸甜甜的味道，是讓人難以忘懷的味道，而且它還可以給我們的身體健康帶來保健作用，那么現在看看吃冰糖葫蘆的好處有哪些？
冰糖葫蘆是北京一大特產，現在所用的原料越來越多，如山楂、山藥、山藥豆、黑棗、葡萄、草莓、圣女果等，這其中最常見的還要數山楂和山藥了。制作時，把果子用竹簽穿成串兒，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外，就如嚴冬時節的冰碴、冰掛一般，在陽光之下晶瑩剔透，勾人食欲。
冰糖葫蘆能治病，這其實不稀奇，因為山楂和冰糖本身就是很好的藥材。
而冰糖，為白沙糖煎煉而成的冰塊狀結晶，味甘，性平，入脾、肺二經，有健脾和胃、養陰生津、潤肺止咳之功，可治療脾胃氣虛、肺燥咳嗽、痰中帶血等病證。因此，正好用冰糖以健脾和胃、養陰生津、調補體質。
由此引申開來，這山楂糖葫蘆實為養生保健之佳品，尤其是在嚴冬時節，人們常多食酒肉，免不了食積內生。而常吃山楂冰糖葫蘆可以消食化積、行氣導滯;并且，冬季氣候干燥，酒肉辛辣易耗傷陰液，山楂合冰糖酸甘化陰，正合“春夏養陽，秋冬養陰”之訓;山楂有破氣散瘀之功，故氣滯血瘀之痛經、產后惡露不盡、疝氣等病，亦可常吃山楂糖葫蘆。
總體來講，秋冬時節氣候干燥，可見燥熱刑金、肺陰虧虛、肺失宣降，常有干咳無痰等癥，而且往往遷延日久，反復不愈，常食山藥加上冰糖，正好可以潤肺養陰、培土生金而止咳;再有脾氣虛弱之人，常易腹瀉，尤其是情緒緊張、肝氣犯脾之時，更易發作。而每天吃一根山藥糖葫蘆，正好可以起到扶土抑木、健脾止瀉的目的。
山楂味酸，無毒，可以消食積，補脾，發小兒瘡疹，還有健胃，通結氣的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易傷害脾胃。對于健康人，飯前胃部已經處于空的狀態，而進食山楂對胃部是一個刺激，久而久之，可能也會造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛?；嘉覆〉娜?，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。
通過了解我們發現冰糖葫蘆其實有很高的食療價值，它可以幫助我們治療一些疾病，但是除了這些保健功效之外，它的一些健康飲食禁忌也是我們需要遵守的，比如糖尿病或者患有胃病的人不適宜吃冰糖葫蘆。
