市場上有各種的保健品，還有一些打著治病的旗號來欺騙一些老年人，但其實這種保健品都是衛生食品，并不具有藥物作用，只有健康的飲食和經常鍛煉身體才能擁有健康的體魄。那牛蒡五味湯的作用是什么呢？它有沒有保健作用和治病的療效呢?下面我們一起來看看怎樣才能做出健康的牛蒡五味湯吧。

牛蒡湯，是某著名的細胞學博士立石和先生發明的，以牛蒡（在日本、韓國等國家很久以前就把它視作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市場上購買到。）為主，白蘿卜，白蘿卜葉，胡蘿卜，香菇等五種蔬菜按一定比例熬制而成的湯，而且這些材料都是可以食用的蔬菜，會出現很好的保健效果。

中國很早就把牛蒡的果實當作中藥藥材，但根莖及其食用性卻并沒有被多少人注意。純天然的蔬菜湯長期服用才健康！

牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿卜，東洋人參。國內以前多

為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。

牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。

牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”，“久服輕身耐老”，也就是說，經常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。牛蒡屬菊科類，兩年生草本植物，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。

據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，癟及礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂癥，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。

它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。

原理

五色，五味，五香食物，這樣才能五行合一，在人體內引起生物化學作用，形成多種抗菌素，而蔬菜湯的處方正符合這個原理。

看完上面的這些，你一定知道美味的牛蒡五味湯的作用是什么了吧。這些美味的食物不僅僅對身體沒有害處，還很美味。食療的作用比起藥物治療來的更好一些，而且還能有很好的美味可以吃，何樂而不為呢？希望您身體健康。