你知道如何做才能增長智力嗎?健康飲食專家提示，常吃一些含鋅高的食物，就能起到補腦健腦的效果。接下來，小編我就從食物營養的角度，為你盤點一些含鋅高的食物，一起來看看吧。
含鋅高的食物主要存在于動物食品中：最多的是牡蠣、常見的食物有魚、海魚、蝦、墨魚干、螺、瘦肉、雞內、雞心、動物肝臟、蛋、奶制品的等。
其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲，可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蘑菇、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
鋅普遍存在于食物之中，只要不偏食，飲食里的鋅供應一般是夠的。
動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。
植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。
我們的主食——米、面里含鋅量也較多糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面，以防鋅缺乏。據分析，每1000克糙米含鋅17.2毫克，全麥面含22.8毫克，白蘿卜33.1毫克，黃豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。
上文介紹的這幾種食材，都是含鋅高的。在你的日常飲食中，可常吃這些含鋅高的食物。從健康飲食的角度分析，不同種類的食物，其營養價值也會有區別，所以說，我們要均衡膳食。
