醋是一種發酵的酸味液態調味品，在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利于人體吸收。
醋的功效與作用醋的營養成份
1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;
4.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;
5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6.醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7.醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。
我國比較有名的醋是山西老陳醋與鎮江的香醋。而中國的口味之說“東酸西辣”之中的酸指的就是西北人民對于醋的偏好。因為西北百姓多以面食為主，而醋的功效與作用有助于消食化滯且味道爽口，因此與面食相匹配，十分得當有益。
廣東羅浮山國藥股份有限公司是一家從事藥品生產,藥品經營,中草藥收購等業務的公司，成立于2008年12月24日，公司坐落在廣東省，詳細地址為：惠州市博羅縣長寧鎮廣汕公路邊嶺排工業區（羅浮山藥業城）;經國
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北京同仁堂科技發展股份有限公司制藥廠成立于1980年07月31日，注冊地位于北京市豐臺區南三環中路20號，法定代表人為王煜煒。經營范圍包括制造膠劑、口服液、丸劑、顆粒劑、糖漿劑、擦劑、氣霧劑、軟膠囊
海南碧凱藥業有限公司成立于1993年。是【國家高新技術企業】、國家工商總局【守合同重信譽單位】、海口工業【十佳企業】。擁有各類人才，員工近2000人。生產基地位于海口藥谷，占地134畝，建筑面積10
