番茄炒蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一道菜，制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。西紅柿富含胡蘿卜素，雞蛋富含高蛋白質(zhì)，老少皆宜，尤其對(duì)女性而言還能夠保持身材，其中所含的營(yíng)養(yǎng)元素能夠很好的保護(hù)心臟。烹飪簡(jiǎn)單又易學(xué)，并且符合大眾口味。那么，番茄炒蛋做法是什么呢?

首先當(dāng)然是食材的準(zhǔn)備，這個(gè)可以依據(jù)個(gè)人的喜好，喜歡吃酸的可以多放點(diǎn)西紅柿，不喜歡酸的，那么多加幾個(gè)雞蛋。還要準(zhǔn)備大蔥，大蔥切成薄片備用，白砂糖適量，還需要一點(diǎn)點(diǎn)的番茄醬。

食材準(zhǔn)備充足后，雞蛋嗑進(jìn)碗里，并加入蔥片打散，然后，番茄洗干凈，去掉綠色的蒂，鍋中注入適量清水，煮開(kāi)，放入番茄，加蓋，局5分鐘，取出，去皮，切成塊，熱鍋下油，倒入雞蛋液，中火煎炒，炒成蛋滑后鏟起備用，繼續(xù)熱鍋下油，油熱后倒入番茄，快速翻炒，加入適量白砂糖炒勻，加入番茄醬，翻炒均勻，將炒好的蛋黃加入放入少許鹽出鍋即可。

番茄炒蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于：西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

番茄炒蛋做法的做法就是這么簡(jiǎn)單，既美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，是一到非常受歡迎的家常菜，雞蛋富含人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少老人每天必吃一個(gè)雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。番茄雞蛋是一到實(shí)惠又美味的佳肴!好吃價(jià)格不貴，很多白領(lǐng)在外也必吃這道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、而且既下飯又便宜的家常菜。