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板栗燒雞的做法

作者:小王  時間:2014-04-25 12:34:01  來源: 大眾養生網

生活中常見的食物比較多,在對食物制作上,都是有著很多方法,所以在制作食物之前,也是要對食物一些制作方式進行很好了解,使得制作的時候,也是能夠放心進行,對自身健康都是沒有任何損害,板栗燒雞的做法怎么樣呢,這道佳肴在制作上,并不是很復雜,而且它的制作方法,也是很簡單。

板栗燒雞的做法具體該怎么做,這樣的佳肴在食材搭配上,都是很關鍵,這樣使得它色香味俱全,而且在食材搭配過程中,也是要適量進行最佳,利于人們喜愛。

板栗燒雞的做法:

材料:帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉、胡椒粉、香油各適量

做法

1、凈雞剔除粗骨,剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

2、燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。

3、再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水干,下紹酒,再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4、取瓦缽1只,用竹箅子墊底,將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

板栗燒仔雞

做法

1.仔雞洗凈,切成小塊。

2.鍋上火滑油,留底油,下蔥、姜、蒜炒香,下仔雞塊、老抽翻炒,下板栗肉,用調料調味后放料酒燜燒至熟。

注意事項

1.仔雞毛務必去干凈;板栗要選上佳品種。

2.燜燒時,仔雞、板栗一定要燜燒透,才可入味。

通過以上介紹,對板栗燒雞的做法都有什么呢,按照以上方法制作板栗燒雞,可以輕松的學會,不過在制作過程中,也是要注意很好問題,這樣佳肴需要制作一段時間,因此火候一定要掌握好,否則使得它還沒制作好,就有糊的現象。

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