木耳有一個比較常見別名，它叫做黑木耳。相信不陌生，但是可能比較少人知道了解過它的營養含量。這一類是屬于比較常見的真菌類食物，為了迎合消費者的口味，現在已經有室內培育人工木耳，這樣既滿足了消費者的需求，又能夠保證食物的健康，實屬一舉兩得。
木耳雖然常見，但是其做法還是比較講究。如果沒有事先了解，可能破壞了木耳本身的營養價值，還有食用衛生問題也由此引發出來了。那么具體做法的步驟可以通過下面的食用方法選擇適合自己的方式。
木耳的食用方法
木耳用溫水或冷水泡發2—3小時即可食用，半斤黑木耳泡發有7.5斤左右的鮮木耳至少能炒10盆菜，每盆菜3元左右，比青菜還便宜，但營養卻大大高出普通青菜噢!黑木耳食用方法很多，可炒、涼拌、做湯都可以。
木耳紅棗減肥法
：黑木耳泡發后切碎或用機器打碎同紅棗一起煮熟后食用。功效：黑木耳中的膠質將殘留在消化道中的雜質和廢物吸附排出體外，另外黑木耳中含有類核酸類物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，經常食用可以起到意想不到的效果噢!
木耳豆腐湯：
黑木耳泡發洗凈切一下，豆腐切小塊，胡蘿卜切丁，先把水燒開，倒入黑木耳.胡蘿卜.豆腐，加佐料，燒熟后淋上一些麻油即可。功效：健脾除濕，通便降脂。適用于各種高脂血癥，能除濕濁，通大便，降血脂，軟化血管，降血壓，對預防心腦血管疾病有一定作用。
黑木耳炒菜：
涼拌的方法很多，比如木耳炒肉等等。大家有什么好的吃法也可以一起探討。
木耳聞起來有點像干菇類的食物一樣，有股輕微的味道這比較正常。木耳的營養價值和做法當然遠遠不止這些，還有其他有利身體的微量元素。木耳的做法還是比較常見簡單的，在家可以經常的食用。
