辣子雞是一個很常見的佳肴，這道佳肴味道獨(dú)特，而且在吃的時候，對人體各方面，也是有著很好幫助，在對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，那辣子雞的做法大全中，它的制作方法都有什么呢，它的制作方法也是比較多，不過要注意的是，對它的食材和搭配也是要合理，這樣吃的時候，利于人體健康。
辣子雞的做法大全：
辣子雞的做法：
材料：青辣椒4枚，紅辣椒5枚，蒜瓣10枚，干紅辣椒，白芝麻，淀粉，花生油，醬油，料酒，白糖，鹽，雞腿3枚
做法：
1.雞肉洗干凈，用鹽和淀粉把雞肉抓勻，腌一會兒。
2.手擦干凈，把青辣椒紅辣椒切成斜段，斜的好看。
3.把剝好的蒜瓣用刀背拍拍，拍完以后用涼水沖一下。為啥?不粘鍋唄。愛信不信，誰試誰知道。
4.干辣椒，挑漂亮的也整10枚，用剪刀剪成段段。
5.配料全家福
預(yù)備--茄子!!!
6.空鍋熱油!雞塊準(zhǔn)備!
7.油熱7成，下雞塊，油面需蓋住雞塊。
8.雞塊炸至表面焦黃，撈出。鍋留少許油，下蒜瓣，爆出蒜香!(這不廢話嗎?蒜瓣能爆出肉香，那是神話。
9.紅辣椒、青辣椒、干辣椒，凡辣字輩的通通倒里，爆出辣香!爆出年味!生活，即是過年!天天過年!
10.雞塊!翻炒!手忙腳亂的，讓我?guī)缀鯖]有時間去對焦、構(gòu)圖、光線......唉，人什么時候才能進(jìn)化成三只手呢?
11.翻炒若干次，鹽、醬油、料酒、白糖、拍照，哦，太忙了我!
12.翻炒!上色!入味!白芝麻準(zhǔn)備!
13.雞塊成色后，白芝麻下!收汁。通過以上介紹，對辣子雞的做法大全中，在對辣子雞的制作方法，都是有著很好了解，這樣對制作的時候，也都知道如何進(jìn)行，不過要注意的是，對它制作的時候，在食材搭配上，也是不能隨意，這樣使得它的口感會有改善。
