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涼拌腐竹的做法

作者:小雨  時間:2014-04-28 16:32:22  來源: 大眾養生網

涼菜是夏季很常見的選擇,它的制作方法簡單,而且在口感和味道上,也是非常不錯,那對涼菜制作,也是有著不同方式,不過對涼菜制作上,食材選擇也是很主要的,這樣在吃的時候,才會對人體健康有所幫助,涼拌腐竹的做法怎么樣呢,這樣佳肴制作上,也并不是很復雜。

對涼拌腐竹的做法,在食材選擇上,也是要先進行準備,這樣在制作的時候,才不會有食材缺乏,這個也是要注意的,下面就詳細的介紹下它的制作方法,使得有一些了解。

涼拌腐竹的做法:

材料

主料:腐竹250克,

調料:醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克

做法

1.腐竹用熱水泡開,再用開水焯一下,撈出瀝去水分;

2.腐竹置于盤中,放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉,拌勻即成。

涼拌腐竹和黃瓜

材料:腐竹100g,黃瓜150g,蒜瓣,生抽,雞精,醋,香油,豆瓣醬

做法:

1、首先,將腐竹放進冷水里浸泡二、三十分鐘。

2、黃瓜洗凈,切成黃瓜丁,備用。

3、大蒜去皮洗凈,然后把大蒜切成蒜末,備用。

4、在鍋里燒一鍋熱水,把浸泡好的腐竹放入熱水,煮10分鐘。

5、待腐竹煮軟之后,撈起,用冷水沖一道,瀝干,切成腐竹丁,備用。

6、然后將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果喜食咸辣味)

8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。

通過以上介紹,對涼拌腐竹的做法都是有著一些了解,因此對它制作時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,對這樣佳肴制作的時候,也不要做的太多,否則吃的時候,也不會吃完,剩下后腐竹的味道也是會有改變的。

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