在生活中，我們經(jīng)常吃辣白菜，類似辣白菜做的餡餅，或者說(shuō)辣白菜做的水餃，辣辣的白菜是非常好吃，但是我們會(huì)做得確實(shí)是不多，所以說(shuō)，我們吃的辣白菜基本上都是在外面買的，方便快捷，所以即是會(huì)做的，也懶得自己做，就這樣會(huì)做辣白菜的越來(lái)越少了，所以，辣白菜到底怎么做。
辣白菜是韓國(guó)人的家常小菜，不但利口，而且對(duì)于正在減肥的朋友們還是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生菜，白菜里面的卡路里很低，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，古有白菜不如百菜之說(shuō)。下面就是辣白菜的做法：
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，
制作方法：
辣白菜
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開(kāi)，兩顆白菜分成四瓣;
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上;
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉;
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段;
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會(huì)(腌料腌好后，味道相互滲透，會(huì)出些湯水);
6、殺過(guò)水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份;
7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到;
8、裝入容器中，再將剩余的腌料也都倒入，然后蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個(gè)星期后，辣白菜即成。
看完做辣白菜的方法之后，我突然覺(jué)的，其實(shí)辣白菜的做法很簡(jiǎn)單。所以從衛(wèi)生角度來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該自己做，自己做的畢竟干凈放心，也不出現(xiàn)添加防腐劑之類的問(wèn)題，隨著社會(huì)的發(fā)展，一個(gè)個(gè)食品安全事件的冒頭，我們應(yīng)該減少在外吃飯，買飯的次數(shù)，所以說(shuō)我們應(yīng)該盡量自己動(dòng)手自己做。
