海膽其實也是叫做海刺猬，這是一種棘皮動物，呈現的是一種圓形，或者是半球性質的或者是心形的食物。這種海膽的做法十分的簡單，海膽膏的味道十分的鮮美，并且營養價值十分的高，下面我們就一起去看看海膽的做法和營養介紹吧。
海膽其實是一種很好的海洋食物，海膽的做法比較多，不但再吃的時候味道鮮美，營養價值其實也是比較高的，大約每一百克的鮮海膽黃之內，含有了的蛋白質有四十克、脂肪大約是三十克，還含有不少的維生素A、D各種氨基酸、還有一些含量多的磷、鐵、鈣等營養成分。
將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味，約1小時后再以水沖洗多次，徹底瀝干水份后，切成長6～8公分、寬0.5公分的長條備用。將調味料與海膽醬一起拌勻后，再加入海蜇皮攪拌均勻，最后即可置于容器中加蓋冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏約可保存15天。
海膽炒飯。這個估計是除了刺身之外最簡單的做法，先準備好米飯，然后將海膽和雞蛋混合炒好備用，然后加入米飯、蔥花爆炒即可。PS：海膽炒飯，海膽新鮮香甜，雞蛋潤滑，火候也很夠。
我們在平時的時候，對于海膽的做法一定要清楚的認識和理解，只有如此，對于我們的飲食幫助是比較大的。因此，我們在平時的飲食上，可以多了解一下有關海膽的做法，才是最為重要的，這點情況我們要多加的認識才是最重要的。
