做好美食是人生的一大樂事，對(duì)于喜歡做飯的朋友來說其中的樂趣也只有他們最清楚了，很多朋友想知道紅燒肘子怎么做，因?yàn)榧t燒肘子的味道實(shí)在是太好了所以總會(huì)回味無窮，產(chǎn)生自己動(dòng)手做紅燒肘子的念頭，這里針對(duì)大家關(guān)注的問題接下來就為大家講講紅燒肘子的做法，希望對(duì)大家有幫助作用。
紅燒肘子要怎樣做才美味呢，自己動(dòng)手做紅燒肘子的話要注意的事項(xiàng)有哪些呢，這里針對(duì)大家關(guān)注的問題我們就為大家講講，希望接下來的文章內(nèi)容能解決大家的疑惑，免受美食的誘惑。紅燒肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時(shí)蘸上長治熏醋，有一股醇香的風(fēng)味。
做法：
食材準(zhǔn)備
肘子肉500克，醬油15克.精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許，二道清湯適量,香菜。
制作步驟
l.將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至
皮上有小泡呈深紅色時(shí)，即可撈出。
2.將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼塊，皮向下放在蒸碗里，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗，對(duì)入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內(nèi)。放在蒸籠里，用旺火蒸2個(gè)半小時(shí)即好。出籠后揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤內(nèi)。
3.湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸后澆到肘子上即好。
紅燒肘子的做法是怎樣的，相信大家讀完上面文章后已經(jīng)了解的差不多了，美味的制作過程是意義非凡的，很多打算做紅燒肘子的朋友最關(guān)心的就是菜的做法問題，我們希望上面的文章內(nèi)容能有效解決大家的疑惑，幫助大家在家里做出美味的紅燒肘子，盡早享用diy的美食和樂趣。
