木耳是很常見的食物，這類食物對人體腸胃調理有著很好效果，尤其是長期吃木耳，對排泄也是有著很好幫助，而且木耳本身對腸道內一些毒素的清楚有著很好幫助，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，木耳的吃法比較多，對木耳的做法大全中，對木耳制作方法都是有著詳細介紹。

那木耳的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，木耳可以涼拌，也可以炒著吃，所以對它選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，使得吃的時候能夠更加喜歡。

木耳的做法大全：

涼拌木耳

材料：干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml)陳醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。

3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

香菇黑木耳蒸雞

材料

干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。

2.雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。

3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。

通過以上介紹，對木耳的做法大全中，它的一些在制作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得木耳的口感和色澤，都是很吸引人，同時對長期吃木耳，也是不會損害到人體健康，它是一個放心之選。