生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，也是可以根據自己喜愛吃的進行選擇，這樣吃的時候，都是不會有厭煩的感覺，那蔬菜、水果、豆制品、肉類都是很常見食物，這些食物在吃的時候，對人體各方面，都是沒有任何損害，利于人體健康發展，那上海大閘蟹怎么樣呢?

對上海大閘蟹怎么樣呢，這類食物也是很好選擇，它的肉質鮮美，而且制作方法進行，長期吃對補充人體蛋白質、鈣都是有著很好效果，它是一個很好選擇。

上海大閘蟹：

陳年花雕焗大閘蟹

材料：大閘蟹，陳年花雕酒，姜片，紫蘇，蟹醋，姜絲

做法：

1.用干凈的牙刷給它刷白白，繩子千萬別解掉，當然你如果自己會綁也無所謂

2.刷干凈的螃蟹戒指要剪掉，我本來想用自己的綿繩來替代原來的繩子，后來兔子說沒把握能捆牢就算了，不敢去掉原來的繩子

3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁

4.酒汁倒入鍋中，加幾片姜

5.水開后放入蟹，殼朝下。上面那個是紫蘇包，沒有可以不用

6.中偏小火，加蓋焗煮約12分鐘至酒水完全蒸發干即成

7.暫時不吃的活蟹放原盒中，上面蓋擰干的濕毛巾，放冰箱冷藏三天沒問題

清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹4只、香蔥1棵、生姜1塊、香油1小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、白糖1.5克。

做法：

1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗凈切末;

2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟;

3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤中即可。

注意

原汁原味，營養豐富。蒸蟹一定要看準時間，大概需要8～10分鐘。

通過以上介紹，對上海大閘蟹的制作有著很好認識，因此在對選擇它，可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何損害，長期吃這樣食物，在調理人體體質，提高人體免疫力，效果都是很不錯，是一個放心選擇。