魚肉是美味，不僅能幫助大家美容還能幫助大家健腦，魚眼還可以幫助大家名目，很多朋友喜歡吃魚肉，想知道魚肉的做法是怎樣的，這里以鯉魚為主要講述對象，為大家講講鯉魚的做法是怎樣的，希望接下來為大家解答的問題能幫助大家做好鯉魚，能享受自己動手做美食的樂趣。

魚肉做的好味道鮮美，是日常生活中不可缺少的美食，很多朋友不清楚怎樣做魚，以鯉魚為主要講述對象，接下來就為大家講講鯉魚的做法，希望接下來的內容對大家有較好的幫助作用。

糖醋鯉魚，也是特別好吃的一道菜，而且制作不難哦，一樣是特別詳細的步驟，很容易看得明白的。先把鯉魚腌制---上漿---炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鮮嫩的魚肉，加上酸甜的醬汁，特別完美的組合。

制作鯉魚的主要步驟有;

1.準備好鯉魚一條，清洗干凈。準備好配菜

青紅椒、洋蔥、生姜、香蔥。

2.鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。

3.打好花刀的魚放入較大的盤里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的面糊.腌制好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。

4.鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然后下入鯉魚復炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油后裝盤。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。另去鍋，燒熱一點點油，炒香配菜絲。均勻的鋪在魚的身上。

5.鍋中燒熱少許油，下入蔥、姜絲煸香。下入調好的番茄醬，中火炒至起泡，出香味。調入適量水淀粉勾成芡。