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陳醋泡花生米的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-19 10:26:57  來源: 大眾養生網

很多人都喜歡使用一種小食品,就是陳醋泡花生米,這款小吃在很多人的心中是占有很多的位置。因為陳醋的酸味和花生米的香味結合在一起,讓很多人都覺得是獨特的,所以深受大家的喜歡。陳醋對于人體的健康也是有著促進的作用,可以幫助人們的腸胃蠕動,幫助人體的消化。

對于這樣一道小吃,常常會出現在大家的餐桌上的。陳醋泡花生米,很多人想在家中制作這個小吃,但是因為自己不懂的怎樣的制作所以一直沒有動手。想制作陳醋泡花生米的可以往下看看哦。

食用醋

現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。

花生

含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

制作方法

1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;

2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;

3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;

4、炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;

5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了;

6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。

上面就是向大家介紹了關于了陳醋泡花生米的做法,相信很多人在看上面的制作過程當中,就已經忍不住自己的饞欲,這個小吃的材料準備是很簡單的,在一般的市場就可以購買得到。事不宜遲,馬上動手制作一下吧,很美味的哦。

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