蝦是很多人最愛，蝦的種類比較多，在對蝦選擇的時候，也是需要對蝦進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身各方面，才會有很好的幫助，很多人在吃蝦的時候，都是不知道該怎么做，它的制作方法也是比較多，那大明蝦的做法怎么樣呢，這類蝦在制作上，都是有著獨特方式。
很多人對大明蝦的做法并不是很清楚，所以在對蝦制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，都是沒有任何好處的，那這類蝦的具體制作方法如何呢?
大明蝦的做法：
干燒大明蝦
材料：明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鐘至干爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈
5.熱鍋熱油
6.倒入干蝦煎炒一分鐘
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鐘
通過以上介紹，對大明蝦的做法也是有著很好的了解，在制作的時候，都是可以以上方法進(jìn)行，不過在吃的時候，蝦也是要適量吃，它含有蛋白質(zhì)比較多，但是過多的吃，對人體也是沒有好處的，這個也是要注意的。
